Heute machen wir zusammen die legendäre Parmigiana di Melanzane. Diesen italienische Auberginenauflauf musst Du probieren. Mit leckerer Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan & Basilikum. Wenn Du Lasagne magst, wirst Du die Parmigiana di Melanzane lieben! 😍 Für 4 Portionen der Parmigiana di Melanzane brauchst Du diese Zutaten. Für die Tomatensauce ▢ 1 Zwiebel ▢ 2 Zehen Knoblauch ▢ 1,2 Liter passierte Tomaten ▢ 2 Zweige Thymian ▢ 2 Zweige Basilikum ▢ 1 Prise Chiliflocken (optional) ▢ Salz und Pfeffer Für die gebratenen Auberginen ▢ 3 Auberginen ▢ 100 g Mehl ▢ 150-200 ml Olivenöl Zum Schichten der Parmigiana di Melanzane ▢ 250 g Mozzarella ▢ 100 g geriebener Parmesan ▢ Basilikum zum Garnieren Die Zubereitung der Parmigiana di Melanzane ist nicht wirklich schwer, allerdings braucht der Auberginenauflauf ein wenig Zeit, da die Auberginen angebraten oder frittiert werden müssen. 🍅 Hier findest Du die San Marzano Dosentomaten - alternativ geht es aber auch wunderbar mir passierten Tomaten. ➡️ https://amzn.to/3zOJmLN 👨‍🍳 Das Rezept für den süditalienischen Auberginenauflauf findest Du auch direkt auf meinem Foodblog tastybits.de unter https://www.tastybits.de/rezepte/beilagen-gemuese/parmigiana-di-melanzane-sueditalienischer-auberginenauflauf/ Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und freue mich auf Deinen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat! Dein Jannik ▬ Noch mehr Infos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ✔️ Das komplette Rezept zum Ausdrucken: https://www.tastybits.de/rezepte/beilagen-gemuese/parmigiana-di-melanzane-sueditalienischer-auberginenauflauf/ ✔️ Lade mein GRATIS E-Book herunter: https://www.tastybits.de/mein-kostenloses-ebook ✔️ Alle Rezepte findest Du unter https://www.tastybits.de/rezepte/ ▬ Mein Equipment ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🌟 Kamera: https://amzn.to/3sOKcCt​ 🌟 Scheinwerfer: https://amzn.to/3rSeRPZ 🌟 Audio-Recorder: https://amzn.to/3dytpgy​ 🌟 Lavalier-Mikrofon: https://amzn.to/3wxfbFd​ 🌟 Studio-Mikrofon: https://amzn.to/3u1fXLT 🌟 Kochmesser: https://amzn.to/3mO6nIX 🌟 Brotmesser: https://amzn.to/3KL8hn5 🌟 Nakiri-Messer: https://amzn.to/3rQUUsW 🌟 Office-Messer: https://amzn.to/3CmBBv2 🌟 Le Creuset Bräter: https://amzn.to/3H2Y6rN 🌟 Kochtopf: https://amzn.to/3KOd8nm 🌟 Pfanne: https://amzn.to/3IFPdVC ▬ Noch mehr Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🍷 Ossobuco alla milanese - einfaches Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=itg_X1PG0gs 🇮🇹 Spaghetti Carbonara Originalrezept: https://www.youtube.com/watch?v=WSPpzah0_s8 🍅 Tomatensugo selber kochen: https://www.youtube.com/watch?v=b1YCv0zRKqw Abonniere "tastybits - Jannik kocht!": https://bit.ly/tastybitsYOUTUBE​ Alle Videos von "tastybits - Jannik kocht!": http://bit.ly/tastybitsVIDEOS​ ▬ Social Media ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ►Website: https://www.tastybits.de/​ ►Facebook: https://www.facebook.com/tastybitsorg/​ ►Instagram: https://www.instagram.com/tastybitsfood/​ ►Pinterest: https://www.pinterest.de/tastybitsde/ ▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 0:00 Intro 0:16 Was ist Parmigiana di Melanzane? 0:28 Tomatensauce zubereiten 1:43 Auberginen schneiden 2:06 Auberginen salzen - ja oder nein? 2:35 Auberginenscheiben in Mehl wälzen 3:00 Auberginen anbraten 4:15 Parmigiana di Melanzane schichten 5:28 Auberginenauflauf backen 5:47 Guten Appetit! 6:00 Weitere Videos #ParmigianaDiMelanzane​ #Auberginen​ #tastybits