Zusammen mit einem weiteren erfahrenen Bäcker, einem Getreidezüchter und einem Arzt sprechen wir über das Thema Vollkorngetreide und Backen mit Vollkornmehl. Vollkorn-Produkte haben viele gesundheitliche Vorteile – und können, richtig zubereitet, auch extrem lecker schmecken! Wie das geht, welche tollen Inhaltsstoffe Vollkorn zu bieten hat, wie positiv es sich auf die Gesundheit tatsächlich auswirkt und was die Menschen eigentlich davon abhält, mehr Vollkorn zu essen, diskutiert der Schweizer Bäckermeister und Brotsommelier @marcelpaa Marcel Paa im zweiten Teil seiner Weizen-Video-Trilogie „Bäcker meets Professor“! Auch dieses Mal wieder dabei: Prof. Dr. Friedrich Longin, Urgetreide-, Züchtungs- und Weizenexperte der Universität Hohenheim in Stuttgart; Sebastian Brücklmaier, ebenfalls ein Brotsommelier und Bäckermeister sowie Inhaber der Bäckerei Brücklmaier in München; und Dr. med. Axel Enninger, Pädiatrischer Gastroenterologe sowie ärztlicher Direktor im Klinikum Stuttgart. Zum Blog-Beitrag: https://www.marcelpaa.com/rezepte/vollkorn-ja-aber-lecker/ Weitere Informationen: Die Uni Hohenheim auf Instagram: https://www.instagram.com/unihohenheim/ Friedrich Longin auf X: https://twitter.com/friedrichlongin Arbeitsgruppe Weizen der Landessaatzuchtanstalt (LSA) der Universität Hohenheim: https://weizen.uni-hohenheim.de/111370 Sebastian Brücklmaier auf Instagram: https://www.instagram.com/der_brot_dompteur/ Das Klinikum Stuttgart auf YouTube: null #vollkorn #vollkornmehl #gesundesbrot #fachwissen #gesundleben #marcelpaa #einfachbacken Marcels Lieblingsprodukte 👨‍🍳 https://www.marcelpaa.com/lieblingsprodukte/ Marcels Wilfa Angebote im Shop CH https://www.marcelpaa-shop.ch/produkt-kategorie/maschinen-geraete/wilfa/ Marcels Wilfa Angebote im Shop DE https://www.marcelpaa-shop.com/product-category/maschinen-geraete/wilfa/ Anfragen für Kooperationen info@marcelpaa.com hello sweety - Der Zucker der Zukunft https://hellosweety.ch/ Marcels Backschule https://www.back-academy.ch/ Marcels Onlineshop Schweiz: https://marcelpaa-shop.ch/ Deutschland: https://www.marcelpaa-shop.com/ Marcels Mehl Empfehlung https://www.homebaker.ch/de/ __ Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel __ Blog: https://marcelpaa.com/ Onlineshop: https://marcelpaa-shop.com/ Onlineshop Schweiz: https://marcelpaa-shop.ch/ Facebook: https://www.facebook.com/einfachBackenMarcelPaa/ Instagram: https://www.instagram.com/marcelpaa_einfachbacken/ Pinterest: https://www.pinterest.ch/einfachbackenma/ TikTok https://www.tiktok.com/@marcelpaa __ Marcel Paa GmbH Luzernerstrasse 21 5643 Sins Aargau Schweiz Impressum und Datenschutz: https://www.marcelpaa.com/datenschutz/ Kontakt: blog@marcelpaa.com