Eine Gans zu Weihnachten! Aber wie zubereiten? Hier bekommt die Gans eine ganz besondere Note: neben Äpfeln und Kastanien gehören auch Dominosteine zur Füllung.... lecker! Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ Die besten Weihnachtsrezepte auf unserer Playlist: https://goo.gl/G8f3QC Zutaten: 1 große Gans (über 5 kg) Salz & Pfeffer 2 Mandarinen 250 g Maronen 4 Toastbrot-Scheiben 1 Ei 2-4 Dominosteine 2 säuerliche Äpfel Rotwein & Honig nach Belieben Zubereitung: - Gans gegebenenfalls ausnehmen, waschen und trocken tupfen. Von allen Seiten ordentlich salzen und pfeffern. - Mandarinen schälen, Maronen fein hacken, Toastbrot in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Ei hinzufügen, salzen und pfeffern und die Füllung gut vermengen. Tipp: Wer mag, verfeinert zusätzlich mit Rosinen und fein gehackter Petersilie. - Äpfel entkernen und Dominosteine hineindrücken. Den ersten Apfel in die Gans stecken, dann die Füllung hineingeben und abschließend den zweiten Apfel einstecken. Mit Holzstäbchen o.ä. gut verschließen und gegebenenfalls die Beine mit einem Faden zusammenbinden. - Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech mit Wasser befüllen. Darüber den Rost für die Gans legen und eine Stunde im Ofen belassen. Danach den Braten anpieksen, damit das Fett herausläuft, und die Temperatur runter regeln: bei Niedriggartemperatur (ca. 80-100 Grad) weitere sechs Stunden im Ofen belassen. Zwischendurch die Gans immer wieder mit dem herausgelaufenen Fett übergießen. Etwa eine halbe Stunde vorm Ende der Garzeit die Gans mit Rotwein und Honig bepinseln, das macht die Haut kross und lecker. Guten Appetit! Köchin: Gabriela „Gaby“ Depenau Produktion: Medienkontor Movie