Filone di Pane ■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Qui https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html ________________________________ Filone di Pane Morbido Ingredienti 500 gr farina 1 400 ml acqua tiepida 4 gr lievito di birra secco 5 gr sale Pesa 500 gr di farina tipo 1 ma va bene anche la 0, e la metti in una ciotola. Al centro della farina fai spazio e ci metti 400 ml di acqua tiepida. Aggiungi 4 gr di lievito secco di birra oppure mezzo cubetto di lievito fresco di birra. Sciogli il lievito al centro della farina. Attendi 5 minuti. Aggiungi 5 gr di sale. Mischiare bene. Coprire l'impasto del pane con un coperchio e attendere 30 minuti. Dopo circa 30 minuti fai delle pieghe al pane. Con le mani bagnate prendi la pasta del pane e la sposti dal lato opposto, a grossi pizzichi, incrociando le direzioni della pasta. e creando quindi un impasto nervoso che dopo pochi minuti si rilasserà. Ripetere l'operazione 4 volte una ogni 30 minuti circa. Dopo la quarta sezione di pieghe, dopo 30 minuti di lievitazione, l'impasto sarà lievitato e gonfio, quindi capovolgi la ciotola e lascia cadere l'impasto del pane sul tavolo infarinato. Infarina bene l'impasto anche sopra e con la spatola lo tagli per il lato lungo in due parti uguali, lo dividi e sollevando quindi ogni filone lo appoggi su una teglia con carta forno. Dai delicatamente la forma di filone a ogni forma e lascialo lievitare in teglia per l'ultima mezz'ora. Nel frattempo accendi il forno a 230°c con all'interno un pentolino di acqua. Passata la mezz'ora inforna il pane appoggiando le teglie sulla griglia nel punto più basso del forno. 230°c per 30 minuti. In 30 minuti sarà cotto, dorato e fragrante. #rapanello #pane _________________________________ ■ Il mio libro https://www.impremix.it/prodotto/fate-come-volete/ ■ RAPANELLO SHOP https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello ■ Il Blog https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/ ■ Facebook https://www.facebook.com/Rapanell0 ■ Instagram https://www.instagram.com/rapanello.rapanello/ ■ Contatto solo per commerciali gabriele.cattarin1968@gmail.com ■ Il mio secondo canale di LAVORI CASA E GIARDINO https://www.youtube.com/channel/UCWMV3y4-tD9cPDjZPHvA_lQ ricette rapanello