Käse ist nicht gleich Käse: In den verschiedensten Geschmacksausprägungen, Formen und Farbtönen erhältlich, auf einer Scheibe Brot, als Zutat in salzigen und auch süßen Gerichten ist Käse für die meisten nicht aus ihrem Speiseplan wegzudenken. So gibt es denn auch in Österreich unzählige Käsesorten. Um die Übersicht nicht zu verlieren, werden diese in Käsetypen unterteilt: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse und Hartkäse. Weiters kann Käse nach dem Fettgehalt in der Trockenmasse (F.i.T.), nach der verwendeten Milch (Kuh-, Ziegen-, Schaf- oder Büffelmilch) oder nach Herstellungsmerkmalen (wie z. B. Sauermilchkäse oder Blauschimmelkäse) unterschieden werden. Im Video erfährst du, wie sich die vier Käsetypen voneinander unterscheiden, welche Käsesorten es sonst noch gibt und wie du dein Käsestück am besten lagerst und genießt. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/kaese YouTube Playlist:    • Der Weg des KÄSES in Österreich   Protagonistinnen und Protagonisten: Christiane Mösl Christina Nussbaumer Klaus Dillinger Thomas Pisecker Eva Derndorfer Julia Stamminger Andreas Reiter Martin Rogenhofer Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Zeitraum Dreharbeiten Video: 2021 & 2022 Land schafft Leben © 2022