Saucen kochen oft viele Stunden bis der Geschmack der Produkte richtig zur Geltung kommt, nicht aber bei der Beurre Blanc. Eine leckere Sauce mit einer Reduktion und Butter die super zu gedünstetem oder gebratenen Fisch, Geflügel und Krustentieren harmoniert. In diesem Video zeigt Bastian wie es geht. ZUTATEN: (4 Portionen) 1 Schalotte 150 ml Brühe (Fisch, Geflügel oder Gemüse) 50 ml Weisswein 25 ml Weissweinessig 50 ml Sahne oder 50 g Creme Fraiche Salz & Pfeffer 80 g kalte Butter Wer besonders viel Sauce möchte verdoppelt das Rezept Für Fragen und Anregungen sind wir unter kontakt@bp-cooking.de erreichbar.