Im Herbst gibt es noch einiges zu ernten im Garten: Kraut, Mangold, Bohnen. Was nicht gleich verbraucht wird, lässt sich ganz einfach haltbar machen: durch Fermentieren, also durch milchsaure Gärung. Silvia und Dietmar Fiebrandt aus Gerabach im Landkreis Landshut fermentieren alles, was nicht bei drei auf den Bäumen ist. Sogar Tomaten und Klettenwurzeln. Autor: Paul Enghofer Aus der TV-Sendung vom 26.10.2019 Mehr von Paul Enghofer: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/paul-enghofer/index.html Mehr Rezepte unter https://1.ard.de/rezepte-sk Weitere Informationen zur Sendung: https://1.ard.de/Spessart-Sendungsstart-br-de Hier entlang für weitere Highlights in der Mediathek: https://1.ard.de/spessart-karwendel-start #fermentieren #selbstgemacht #Selbstversorger