Frittura di Sardine Croccante. ingredienti per 4 persone. 600 grammi di Sardine. (meglio se già pulite. ) oppure Alici. ( se volete fare un fritto misto, fate 300 grammi di Sardine, con 300 Grammi di anelli di Totani o Calamari già puliti. ). 150 Grammi di Farina di Mais. ( quella per polenta gialla istantanea. ) 150 grammi di semola rimacinata. sale fino q.b. (alla fine). 700 ml di olio per friggere (semi di girasole, oppure semi di arachide. ) consigli: per una Frittura Perfetta, olio caldo a 170 Gradi. (meglio usate un termometro da cucina. ) oppure immergere il retro di un mestolo di legno, se fa le bollicine intorno subito, allora è pronto. una volta Lavato Bene il pesce, tamponatelo, e lasciatelo, se avete tempo in frigo per un 'oretta, (quando friggerete avrete una frittura più asciutta E Croccante. ) per il video Frittura di Totani clicca qui 👇 https://www.youtube.com/watch?v=p_DFbY9xJ4Q #fritto #sardine #ricetta